El dueño es mitad gabacho, mitad noruego, su socio es inglés; la idea la tomaron de una franquicia muy exitosa en E.U. llamada Chipotle. Desde la entrevista hubo muy buena vibra con ellos, sabía me contratarían y así sucedió, les gustó que tuviera experiencia en administrar un negocio propio y a mi me encantó la idea de colaborar en algo nuevo. Soy el único mexicano, la onda es como en Subway, en el momento se arma el burrito, la ensalada o tacos, vas escogiendo a lo largo de la barra de comida lo que quieras ponerle. Me ha impresionado la cantidad de gabachos que hay en Londres, no creí hubiera tantos, llegan por sus burritos, acostumbrados a ellos en E.U.; también tenemos bastantes clientes indios (de la India, no hindúes porque talvez no practican el hinduismo), le entran con todo al picante pero piden la versión vegetariana, yo les insisto bastante que prueben la carne de res!
La carne está rebuena! Las salsas también, cuando las están preparando sí huele a cocina de abuelita mexicana, vendemos cerveza Corona. Colaboré con la decoración del lugar, gracias a que me traje un pesadísimo libro que me encanta sobre el DF, llamado: ABCDF, es un diccionario fotográfico del DF. Estoy muy a gusto trabajando en este lugar y espero sea por un buen rato. Ya también hice mi aportación musical con un set de BN Loco y música de Café Tacuba, Nortec y el IMS; Eric, el dueño, no quiere el estereotipado lugar latino con música para mover el trasero, así que nada de cumbias, salsas, merengue y reggaetón.
www.mucho-mas.co.uk
Este es el website de Mucho Mas, si le dan click a la liga que hay de Facebook podrán verme en algunas fotos que han subido.
Esta es Sabina, española, yo creo se empastilla para ir a trabajar, no para!!!
Imágenes tomadas del libro ABCDF para decorar el lugar.
